近日，老板電器攜40多款廚房電器產(chǎn)品亮相AWE2019。與往年主打油煙機(jī)宣傳有所不同，今年老板電器加大了對(duì)蒸箱的宣傳權(quán)重，很明顯，今年蒸箱品類在老板電器的產(chǎn)業(yè)布局中地位非同尋常。

根據(jù)老板電器工作人員介紹，去年老板電器提升了蒸箱品類的管理職級(jí)，組建了蒸箱事業(yè)部，將蒸箱作為第二大主打品類，尋求新品類的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。此次參展，老板電器攜帶了6款蒸箱新品，這些新品均應(yīng)用了老板電器研發(fā)的最新技術(shù)成果。

吸油煙機(jī)市場(chǎng)遇冷 確立蒸箱為第二大品類

2017年以來，受房地產(chǎn)行業(yè)影響，廚電行業(yè)整體產(chǎn)品的需求放緩，銷售額年增速也隨之下降，老板電器主打的油煙機(jī)產(chǎn)品也不例外，銷售量由高速增長(zhǎng)趨向平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

人類對(duì)家電產(chǎn)品的消費(fèi)要求是沒有上限的。從1925年家用電冰箱問世至今接近百年，人類越來越細(xì)膩的保鮮要求推動(dòng)著冰箱不斷變革，始終暢銷。因此短期看市場(chǎng)是存量的，放長(zhǎng)看仍然是增量市場(chǎng)。只要電器品牌始終求新求變，能夠逐步智能化、便捷化和服務(wù)多樣化，市場(chǎng)需求就沒有止境。

于是，老板電器作出了鞏固“煙灶消”的決定，同時(shí)把目光聚焦于蒸箱。蒸箱是典型的改善型需求的產(chǎn)品，既可以在增量市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，過渡到存量市場(chǎng)也能大放異彩。老板電器對(duì)蒸箱投入智能化、定制化研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷，有望打開廚電行業(yè)沉悶銷售狀況的缺口，讓廚電行業(yè)再次活躍。

參考發(fā)達(dá)國(guó)家的廚房電器演變過程，蒸箱未來會(huì)是中國(guó)廚房不可或缺的一部分。在發(fā)達(dá)國(guó)家，廚房電器發(fā)展到一定階段，必然會(huì)出現(xiàn)一個(gè)除了煙灶以外的非明火烹飪工具，成為廚房的第二中心。在美國(guó)，100個(gè)家庭會(huì)有95個(gè)使用烤箱，日本則是微波爐。而中國(guó)廚電市場(chǎng)近年的發(fā)展表明，廚房的第二中心不會(huì)是烤箱，也不會(huì)是微波爐，而會(huì)是更符合中國(guó)人烹飪習(xí)慣的蒸箱。

2018年，看到市場(chǎng)機(jī)遇的老板電器，將蒸箱確立于企業(yè)發(fā)展的第二大品類。今年參展AWE，更是隆重地展示各式蒸箱產(chǎn)品，展現(xiàn)了企業(yè)對(duì)蒸箱品類的信心。

前景可期，市場(chǎng)占有率超3成

老板電器升級(jí)蒸箱權(quán)重，還有著更深層次的原因。蒸箱是煙灶之外，另一個(gè)便捷化的健康飲食電器。隨著家庭廚房改善型需求增進(jìn)，蒸箱的購(gòu)買需求呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭。

有關(guān)資料顯示，2016年、2017年中國(guó)電蒸箱的零售增速高達(dá)年均130%以上，年銷售額為25億元，預(yù)計(jì)五年之后市場(chǎng)整體銷售規(guī)模可上看200億元。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2018年老板電器的嵌入式蒸箱產(chǎn)品市場(chǎng)零售量占有率高達(dá)36.3%，意味著五年后將培育出另一個(gè)至少60億元銷售規(guī)模的品類。

老板電器正是看準(zhǔn)這一機(jī)遇，2018年成立蒸箱事業(yè)部，加大以蒸箱為核心的研發(fā)投資、擴(kuò)展增量和市場(chǎng)營(yíng)銷工作。實(shí)際上，蒸箱一直是老板電器的優(yōu)勢(shì)品類，擁有業(yè)內(nèi)最多的專利保護(hù)。2017年、2018年，老板電器嵌入式蒸箱全國(guó)市場(chǎng)占有率居第一，最高峰時(shí)期的市場(chǎng)占有率達(dá)到40%。

“過去蒸箱研發(fā)和銷售產(chǎn)生了良好的市場(chǎng)反饋是一方面。”老板電器電商及蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉提到，更重要的是，老板電器的蒸箱不冷凝不滴水，雙核加熱，內(nèi)置海量菜譜，滿足了中國(guó)家庭健康烹飪生活的需求。

文化驅(qū)動(dòng)，打造品牌雙重代名詞

將蒸箱確立為第二大品類后，老板電器還成立了蒸文化研究院，第一次把蒸文化的研究從民間納入企業(yè)，立足蒸文化研究，支持蒸箱新品研發(fā)，滿足大江南北對(duì)蒸的方式和口味需求，以及不同人群的個(gè)性化蒸制需求。

在市場(chǎng)層面上，蒸箱事業(yè)部積極推動(dòng)大眾對(duì)蒸箱的認(rèn)知，知悉蒸箱的智能化和優(yōu)越性。線下通過各類活動(dòng)，吸引媽媽群體、母嬰人群的參與，每個(gè)月每個(gè)季度都通過不同形式的活動(dòng)貫穿目標(biāo)消費(fèi)人群。線上層面，老板電器的蒸箱入駐各大電商平臺(tái)，配合定制化的內(nèi)容進(jìn)行傳播“種草”。

在蔣凌偉看來，老板電器的蒸箱業(yè)務(wù)不僅僅帶來營(yíng)收，還可以成為除油煙機(jī)以外的第二流量入口，形成自然穩(wěn)定的認(rèn)知。以當(dāng)前老板電器蒸箱的市場(chǎng)占有率和影響力，順應(yīng)需求勢(shì)頭，堅(jiān)持長(zhǎng)期研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷投入，可以培養(yǎng)國(guó)人對(duì)老板品牌蒸箱的獨(dú)立認(rèn)知。未來，老板電器將是吸油煙機(jī)和蒸箱的雙重代名詞，產(chǎn)值規(guī)模不斷增長(zhǎng)。